"Hoy es viernes, y los viernes se sale"

Buenos dias mundo!!!

Hoy ya es viernes y los viernes se sale, nos encontramos en la calle Fernández de la Hoz 53, esquina con Bretón de los Herreros, muchos ya sabréis donde vamos hoy. Para inaugurar esta sección hemos elegido uno de los restaurantes, que por lo menos a mi, me tiene totalmente encantada, LA GABINOTECA, no solo por la originalidad de sus platos sino también por la buena atención, de hecho creo que esta es su autentica clave del éxito, si acudís os daréis cuenta que siempre esta súper lleno y es casi imposible encontrar una mesa donde poder sentarte. 

Pues adelante, pasemos a conocer un poco mas de este sitio que hoy os enseño, desde aquí le doy mi mas sincera enhorabuena a Hussi, Nino y Santi por este maravilloso proyecto, que tanto nos encanta y en el que tan buenos momentos hemos pasado.

A raíz de la unión de Hussi, Nino y Santi surge un proyecto que ahora es una realidad, La Gabinoteca. La idea original fue de Nino, su intención era crear un sitio en el que tanto ellos mismos como sus clientes se sintiesen como en casa, en un ambiente informal y divertido. La diversión siempre les pareció una característica fundamental, ellos no solo pretenden que los clientes vengan a comer sino también a "vivir" con ellos. 

Han desarrollado una carta de comidas originales, a mi especialmente me rechiflan los potitos, en la que encontrareis a parte de la calidad que ya nos habían ofrecido anteriormente en restaurantes como "LA ANCHA" y "LAS TORTILLAS DE GABINO", una dosis de simpatía, interacción e innovación. Todo ello elaborado con sabores tradicionales que tan bien nos saben transmitir. 

El local se encuentra dividido en dos alturas, el objetivo de hacerlo así, no es mas que otro que disfrutar las diferentes combinaciones de lugares y estética que nos han preparado con todo el cariño del mundo.

A continuación os voy a presentar la carta con la que cuenta este maravilloso lugar. El Potito es el plato estrella, no podéis marchar de La Gabinoteca sin probarles. Shhhh que conste que es un secreto.

Para empezar:

Tomate Raf madurado en rama, sal y aceite

Alcachofas fritas con yema y jamón ibérico

Croquetas de jamón

Ensaladilla Rusa

Jamón Ibérico de Bellota, Los Pedroches

Una ensalada que cambia cada semana

Mini boquerones fritos

Tortillitas de camarones

Alitas de pollo infiltradas

Burrata rellena

Foie, servido como crema catalana

Salmorejo de la casa

Tortilla con brancada de bacalao

Muchas verduras naturales. Formato Panaché

                                               

Continuamos con….

EL POTITO (Huevo, patata y trufa)

Tapa de Vieiras plancha con pimientos confítadisimos

Arroz de Mar

Gofre de patata con un mundillo de cositas

Bonito con pimientos

Ravioli meloso con foie plancha

Gamba Roja plancha pescada en Menorca

Pasta con salmón (Elaborada con Martín Giachetta)

GabinoPizza

Para terminar….

Perrito Caliente…..CON PEDIGRÍ….

"Tartar" de Corvina

Carillera de ternera como las hace Nino

Carne roja gallega con sal inglesa

Hamburguesa de Rape

Pollo con patatas

Magret de pato con Kikos

Taco de Lubina a la sal

Postre:

Arroz con leche como en Asturias

Tipica tarta de chocolate y galletas de los cumples

Crema de queso (del restaurante Arzak)

JUAN PALOMO….Ya sabes, yo me lo guiso…..

Copa danoNINO de chocolate y nata

Fruta fresco natural (format FLASH)

Tarta receta (By Carmen Mendizabal)

Sorbete del sabor según sople el viento…

Panna cotta con fresas como estrofadas

¿Quieres ver como funciona esto del Nitrógeno liquido?

Natillas caseras con mucha galleta María

Hasta aquí nuestra visita de hoy espero que os animéis y algún viernes nos veamos en este maravillo sitio.